緑果オリーブオイルでいただく中とろお刺身

#2022 #備忘録 12/16
#おうちアペロ 2品
其の1
@inoue.olive 様からお贈りいただいた
#緑果オリーブオイル
以前1度購入して使わせていただきました。

天然インドマグロ(もちろん解凍🥰)の中とろが夕方半額だったので即購入😍😍
一人4切ずつ💕かなり身幅があるので見た目がゴー☆ジャス🤣🤣
京都でいただいたお料理からの学び。
レディサラダのスライスは昆布茶を振り水気をきり旨味だけ残します。
マグロと交互に重ねて、パラリとひと塩回します。
#もってのほか を散らし
@inoue.olive 様の
#緑果オリーブオイル を回しかけます。
塩とわさび、レディサラダで包むようにしていただきました。千切りにしていた大根のツマをスライスに変えるだけで、こんなに中とろのお刺身がお洒落に🥰🥰🥰
カルパッチョではなくあくまでお刺身としていただきました。

一年で2週間しか収穫できない若い果実を搾って作る爽やかでフルーティな味わいです。
塩、わさび、とも馴染み口の中でマグロがとろけました。

美味し〜い❣️
かんぱ〜い🤣🥂🍾

#料理好き
#料理好きな人とつながりたい
#季節を楽しむ
#井上誠耕園
#口福からの学び🤣😍
#昆布茶って優秀❣️
#萩焼
@tenrytenryu
@hagi_yaki
#湘南暮らし