山椒の葉のジェノベーゼ風素麺

山椒の若葉と素焼きのアーモンドに荏胡麻油を足しながら、フードプロセッサーでペースト状にし、にんにくや粉チーズも加えたジェノベーゼソースを作りました。山椒の葉は、実よりもソフトな香りで、ジェノベーゼにしても使いやすいです。
これを茹でた素麺に和えてみました。
つけ汁は豚肉と新玉葱にしました。

春の味覚ですね。これも♪🌿