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手料理
- 2014/10/05
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ブジアーテ de きのこクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ホワイトソースをつくる
鍋にバターをいれ、小麦粉をいためて、すこしづつ牛乳を混ぜていく。
なめらかになったら塩コショウで味付け。
- 2
- フライパンにみじん切りにしたジャンボニンニクをいれ、オリーブオイルで炒める。
きのこ、パストラミをいれ炒め、生パセリ、ハーブソルトで味付け。
そこに、ホワイトソースをいれ、こしょうで味を整える。
- 3
- ブジアーテを茹でる。
ゆで上がった鍋にたまごを落として、ポーチドエッグをつくる。
- 4
- ソースのフライパンにブジアーテをいれ混ぜ合わせる。たまごをのせてできあがり。
ポイント
ポーチドエッグを混ぜ合わせることで、カルボナーラのようなコクがでます。
パセリは生を使うとフレッシュな仕上がりになります
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りんりんきのこ嫌いの娘も完食しました
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