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手料理
- 2022/12/04
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うどんスープで「和風ポトフ」
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 琺瑯の鋳物ナベ利用。
野菜を下ごしらえする。
ナベに水を満たす。
- 2
- 鶏ドラムからニンニクまでを、ナベにいれる。中火。沸騰したらアクを引く。火力を弱火に落とし10分程。
- 3
- ジャガイモを加える。10分。半割なので少しは火の通りが良い。竹串がスッと通るまでコトコト煮る。
- 4
- 「うどんスープ」を溶かす。ローリエを加える。味見をして塩黒コショウする。かるく2～3分煮る。
- 5
- 火からおろして、冷めるまで休ませる。この間に味がしみこむ。
- 6
- 弱火で優しく温めてサーブする。
ぐらぐら沸かさないように注意する。
ポイント
水から茹でる。ぐらぐら禁止！あくまでコトコト🙆ジャガイモを加えてからは、煮すぎないこと💦
「うどんスープ」でいつもとは一味違う和のポトフになりました。高齢の両親にも好評でしたよ🙌
煮崩れたら、ポタージュにしてしまえば、ムダになりません🎵
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#ヒガシマル「うどんスープ
#ポトフ」