液体塩こうじで♪アボたまタコライス♪

《材料(2人分)》
・合びき肉　200g
・液体塩こうじ　大さじ1
・こしょう　少々
・玉ねぎ　100g
・オリーブオイル　小さじ1

・A トマト ケチャップ　大さじ2
・A ウスターソース　大さじ1
・A しょうゆ　大さじ1
・A こしょう　少々
・A チリパウダー　お好みで

・ご飯　適量
・レタス　3～4枚
・トマト 　1個
・ピザ用チーズ　適量
・アボカド　1個
・卵黄　2個分
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《作り方》
＜下準備＞
・玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしておく。
・トマトはヘタを除き、1㎝角に切っておく。
・レタスは千切りにしておく。
・アボカドは縦半分に切り、種と皮を除く。※レモン汁(分量外）を表面に塗ると色止めができます。

① ボウルに合びき肉を入れ、液体塩こうじ、こしょうを加え、軽く粘り気が出るまで手で混ぜる。１つにまとめてハンバーグ状にする。

② フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で3〜4分透き通るまで炒める。フライパンの隅に寄せる。

③ １を片面2分30秒ずつ中火で焼き、粗く崩してさらに1分炒める。

④ Aを加え、水分が少し残る位まで中火で炒める。

⑤ 器にご飯、レタス、トマト、チーズ、4、アボカド、卵黄の順に盛り付けて完成。
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《コメント》
ひき肉は一度、塊にして表面を焼き固めてからそぼろ状に崩すことで、肉々しくジュージーさを保つことができます♪
辛いのが好きな方はお好みでチリパウダーを入れてください。
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