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手料理
- 2013/12/10
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マッシュルームのセゴビア風🍄
レシピ
作り方
- 1
- マッシュルームは石突きを切って汚れを拭き取る。
軸、ベーコンは微塵切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルと包丁の腹でつぶしたにんにく（芯はとる）をいれ中火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら、軸側が上に向くようにマッシュルームを並べる。
蓋をして5分くらい蒸し焼きにする。
- 2
- １のマッシュルームが一回り小さくなるくらいに火が通ったら、みじん切りの軸とベーコン、塩を加えてざっと混ぜ、マッシュルームを裏返す。
- 3
- ベーコンがカリッとしてきたら火を止め、みじん切りのパセリと胡椒、お好みでエキストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ合わせたら完成！
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