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手料理
- 2013/07/18
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ショコラボール❤
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 1.強力粉、薄力粉、カカオパウダー、塩を大きなボウルにいれて良くまぜておく。
2.甜菜糖、卵、牛乳、ドライイーストを小さなボウルにいれて甜菜糖を溶かしておく。
3.1に2を加えてゴムベラでざっとまぜ、ひとまとまりになるまで手でこねる。
HＢにいれてバターを加えてこねる。
一次発酵。
- 2
- 15分割にしてベンチタイム15分。
その間に板チョコホワイトとブラックは7ミリ角くらいに切っておく。
一次発酵終了後、真ん中がやや薄くなるように丸くのばし、ホワイトチョコとブラックチョコ、フランボワーズ1個を包んでしっかり閉じる。
しっかり閉じていないと揚げた時に中身がでてくるよ〜。
二次発酵。二倍の大きさになるまで。
- 3
- 170〜180度の油で転がしながら約4分あげる。
温かいうちにシュクレーヌをまぶす。
シュクレーヌとは微細グラニュー糖より細かくて粉砂糖より大きい粒のグラニュー糖です。
ポイント
揚げたてに砂糖をまぶすのでビターチョコを包んだほうが美味しいと思います
もぐもぐ! (177)
リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
ホワイトチョコ、ビターチョコ、フリーズドライのフランボワーズが隠れています٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
揚げたてはとろ〜りチョコが流れ出しそう❤
夏には向かないかな💦だけど、揚げたてを食べて欲しいドーナツです🎶
なんか魅力的なものがたくさん入っててたまらないドーナツだわ💕
嬉しいコメ、リスナありがとうございます❤
揚げたてはチョコのとろりがたまらなく美味しかったです！
フランボワーズの酸味がいいアクセントでした😊
けど、揚げたて食べたら꒰◍'〰 `◍꒱ってニンマリしちゃいました🎶
ようこさんもどーぞ❤
熱々はもちろん冷めても美味しかったよ💕
そうなんですよ‼中からトローリでやけどに注意です💦
作るのは暑いけど…美味しいです❤
ココア色のドーナツに赤のリボンがクルンと見えて
すごく可愛いいスナップですね～！(о´∀`о)
こんなに手がかかるとは╰(*ﾟxﾟ*)╯
とっても美味しそう♡
夏に揚げ物は…💧って思いましたが、食べたい気持ちには勝てませんでした💦
リスナもありがとうございます💕
暑い夏だけど、これは食べてみたいな〜💕
なんかちょっと色味が欲しくて、赤いリボンをちょろっとたしてみました🎶
みえさんの透明感あるキラキラしたスナップには到底おいつけませんけどね꒰◍'〰 `◍꒱
HMはいろんなものが入っている魔法の粉。万能ですよね🎶
手軽に作りたい時と使い分ければ両方ありです👍
けれは揚げドーナツなんですよ💦
けど、頑張って揚げる価値はありました❤