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手料理
- 2013/01/27
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♡Q♡の簡単料理〜麻婆豆腐
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐は一口大に切る、ネギはみじんきり、ニンニクとしょうがはすりおろし(みじん切ってもok)
- 2
- フライパンを熱し油をしょうが、ニンニク、半分のネギを炒める。
- 3
- 香りがたってきたら、挽肉を加え、肉の色をかわったら、豆板醬を加え、炒める。
- 4
- 醤油、砂糖と水少し加え、ちょっと混ぜたら、豆腐を加え、弱火で煮る。
- 5
- 沸いたら、また2〜3分ぐらい煮る。味見しながら、ちょっと調整する。
- 6
- 水溶き片栗粉を加え、様子を見ながら、お好みなとろみをつける。皿を盛りつけ、ごま油を少しふり、残りネギをちらす。
ポイント
辛いの苦手な人はご注意。
辛さを抑える調味:
豆板醬を1小さじ、チリーソース2小さじ、醤油1大さじ、砂糖2小さじ
チリーソースを無ければ、醤油と砂糖で味を調整しましょう( ^ω^ )
みんなの投稿 (1)
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♡Q♡本格な麻婆豆腐はまた花椒をいります。スーパーでなかなか見つからないので、諦めました（笑）
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