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手料理
- 2013/03/03
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キャベツの塩麹パスタ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- ニンニクは薄切り、ベーコンは1cm幅、キャベツ、ブロッコリーは一口大に切る。
- 2
- パスタを茹でる。
- 3
- 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで軽く炒める。
- 4
- ③にベーコンを入れ炒めたら、キャベツ、ブロッコリーを入れ炒め合わせる。
- 5
- パスタの茹で汁を入れ軽く混ぜ、塩麹、コショウを入れ、味をみながら炒める。
- 6
- キャベツのシャキシャキ感が残っている内に、パスタを入れて炒め、絡めたらお皿に盛る。
- 7
- パセリをふって出来上がり。
ポイント
炒めすぎると野菜がしなっとしてしまうので手際良く。味にもう少しパンチが欲しかったら、唐辛子や柚子胡椒を入れるのもありかも。
みんなの投稿 (1)
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fumumu残った塩麹を使ってパスタを作ってみました。しょっぱくなりすぎず、オリーブオイルとも高相性☆
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