雑炊＜野菜雑炊＞ #シェフごはん

白飯は水洗いしてから炊くとサラサラの雑炊になります。水洗いしなければおじやになります。最後にとじる玉子はあまり煮ない方がふわふわで口あたり良く仕上がります。鰻のかば焼き、ゆで蟹、蒸し鶏などを加えてワンランクアップの雑炊を！