蒸しナスのタイ風和え麺

エルグルメのレシピです。レシピでは干しエビを使ってますが、なかったので入れてないです。代わりに鶏ひき肉の茹で汁をタレに加えました。
肉厚のナスは食べ応えバツグン。もらった種は十全ナスとのことなのですが、皮が紫と緑のマダラ模様…。（本当に十全なのか疑わしい笑）色で判断できなくて、収穫のタイミングが掴めずにいます。
種が多いから、これは遅かったみたい。
#そうめん
#タイ料理