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手料理
  • 2015/03/08
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塩麹 仕込みました👍

レシピ
材料・調味料
生麹
300g
70g
ぬるま湯
350cc
作り方
1
麹は粒がパラパラになるまで指でほぐす。
2
分量の塩を麹と混ぜ合わせる。
3
40度くらいのぬるま湯を入れてよくかき混ぜる。
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ぬるま湯を使うと発酵が早くなるように思います。麹をたくさん食べられるように減塩で作ってみました。
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