にゃんぺこさんの料理 🥗サラダゴーヤの寒こうじ塩昆布和え🥗

にゃんぺこさんのサラダゴーヤに魅せられて‥

探し求めたあのゴーヤ

見つからず、普通のゴーヤで作ってみました。


生で食べるには苦味が強いはず、さっと湯掻いて寒こうじ。


血圧気になるお年頃なので塩昆布→切り昆布。

翌日、2日後には苦味も和らぎ寒こうじの柔らかな旨みを含んだゴーヤの漬物になりました。

にゃんぺこさん美味しいレシピありがとうございました。

次はあのサラダゴーヤで作りたいなぁ。


#ゴーヤの寒こうじ漬け #寒こうじ #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディッシュマーケット

ゴーヤはサラダゴーヤという苦味の少ない物もあるんですね～
寒こうじにつけられ一層角がとれておいしくなってそうですね(*≧∀≦*)

こんにちは♪

寒こうじってお砂糖使ってないのに何でこんなに甘いんだろう？

漬物には欠かせない麹になりました？

とんちんさーん、ε≡≡\( ˙꒳˙)/ｼｭﾀﾀﾀﾀ

なんと(ﾉ≧∀≦)‼️
早速お試しくださったなんて
めちゃんこ嬉しい～‼️

ありがとうございます(*ˊ˘ˋ*)💕
切り昆布使い、良いですね(👍¯꒳¯)👍
減塩にもなるし色々調合された塩昆布より
寒こうじや昆布の旨みを
より活かせそうです🤤

私も今度は切り昆布に替えてみよう
ﾒﾓﾒﾓ( ᐛ )φ…

普通のゴーヤでもサッと湯掻いて
長めに漬けておけば
苦味も気にならずに戴けたみたいで
良かったです⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

とんちんさんのおかげで
普通のゴーヤでも作れることが
わかったのも嬉しい発見‹‹\(´ω` )/››🎶

改めて嬉しいつくフォト♥️
ありがとうございます
🍀︎(*´∀`)人(´∀｀*)🍀︎

すみません！
寝落ちしていたようで？

サラダゴーヤの代打普通のゴーヤだとすぐには食べられないけど〜苦かった🥲

1〜2日おけば大丈夫🙆‍♀️
寒こうじって素晴らしい！

ますます好きになる麹パワーでした。

遅くなってしまい申し訳ございません🙏🙏🙏🙏