たたきキュウリ 梅味噌おかか

昨年仕込んだ梅味噌が良い感じになってます。おかかも混ぜてキュウリに付けて食べる。

梅味噌なんですね👍
ポリポリが止まらなくなりそう😋

梅がすっかり跡形もなく溶けているのが不思議です。梅の風味はほんのり程度なのですが、田楽とかにも良さそうです。

梅味噌！味噌に梅?梅干し?を漬け込むの⁇
ご飯にも合いそうやね〜♡

そうそう、梅酒を漬けるみたいな感覚で、味噌と梅と砂糖を交互に漬けていくの。一年経ったら梅の姿カタチはすっかり無くなってるよ😳