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手料理
- 2017/01/01
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2017年🌸あけましておめでとうございます🌸お煮しめ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にだし汁4cup、しょうゆ1/2cup、砂糖大さじ5、みりん大さじ4を入れ、ひと煮立ちさせる。こんにゃく（7㎜の手綱）しいたけ（水で戻し軸を取る）、ごぼう（斜め切り）を入れ、弱火で15分煮る。
- 2
- にんじん（斜め切り）を加え落し蓋をしながらやわらかく煮含める。
- 3
- 里芋は下ゆでをする。
- 4
- 別鍋にだし汁2cup、薄口しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ4、みりん大さじ1、塩少々を入れ、煮立ったら里芋を入れて落し蓋をし、煮含める。
- 5
- 別鍋にだし汁1と1/2cup、薄口しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、たけのこ（乱切り）を入れて落し蓋をし煮含める。
- 6
- 別鍋に酢3/4cup、砂糖大さじ4、塩小さじ1/3を入れて煮立ったら、れんこん（いちょう切りにし、酢水にさらし水気を切る）を入れる。かために煮たら、器に移し赤唐辛子（種を取る）を入れ粗熱を取る。
- 7
- 絹さやは茹でて千切りにし飾る
もぐもぐ! (1)
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昨日の大晦日におせち料理を作り、今朝お重に詰めました💓
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#伝統の作り置き！おせち料理ネタ