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手料理
- 2016/02/15
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梅酒の梅でチャツネ🍛
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 1．梅酒の梅は、茹でこぼしてアルコールを飛ばす。
2．種を除いた梅の実を細かく刻み、鷹の爪、ニンニク、生姜、シナモン、クローブ、ベイリーフ、砂糖、ハチミツ、塩、酢、レモン汁を加えてじっくり弱火で煮る。
3．水分が飛んでもったりしてきたら火からおろし、熱湯消毒した瓶に詰めて保存する。
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やっと終わりが見えてきたので〠、まったくその気になれなかったお菓子作りも少しずつやりたいなぁって思ってます。
チャツネ、もう少し熟成させたらお裾分けしますね(^o^)/