じゃがいものガレット🌻千切り焼くだけ！

レシピ

材料・調味料

じゃがいも（卵位の大きさ）: 4個

小麦粉: 大さじ2

しょっつる: 小さじ2

塩•こしょう: 少々

オリーブオイル: 大さじ3

作り方

1: じゃがいもの皮をむき、千切りにし、水にさらす。

2: じゃがいもの水気を切り、塩•こしょう、しょっつるをまぜ、少し置く。
フライパンを火にかけ、オリーブオイル大さじ2を熱する。

3: じゃがいもに小麦粉を加え、ざっと混ぜ、フライパンに投入。均一の厚みになるよう、スパチュラで抑え付けながら形を整える。
ふたをして弱火で5分焼く。

4: ひっくり返し、ふたをしないで3分焼き、最後に、強火にして、残りのオリーブオイルをかけながら、さらに、何度かひっくり返し、こんがり焼き目をつけて、出来上がり💕

ポイント

じゃがいものクリーム色とキツネ色や茶色の焦げ目のコントラストが、目にもおいしそうで大好き♥

いつもは、アンチョビ1片を細切りにして入れるのだけど、今日は無かったので、変わりにしょっつるを入れました。しょっつるのほうが全体に味がなじむので、以外に良いのかも！

わずかに魚臭い焦げた香りが、アクセントになるので、アンチョビかしょっつるを入れてね。いしるやナンプラーでも良いと思います。

塩を入れ無いで、焼き上がりにトマトケチャップを添えてもおいしい！
サワークリームもあいます。

お好みのハーブを加えても、目先が変わって良いですよ。

つくフォト (1)