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手料理
- 2021/05/30
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止まらない！パラパラふわふわシンプル炒飯
レシピ
作り方
- 1
- 冷やご飯を人肌にチンして、そのご飯に生卵を割り入れ、しゃもじでまんべんなく卵がご飯の粒にコーティングされるように混ぜる。
- 2
- フライパンにごま油を入れ、玉ねぎのみじん切りを炒め、火が通ったら「卵ご飯」を投入。フライパンを返しながら米粒の表面の卵に火を入れていく感じ。お米を絶対に押さえつけない。ふわっと空気を入れていくようにして炒める。
- 3
- ご飯がパラパラになって来たら、しらす干しと青ネギを加えて、さらにふわっと炒める。
- 4
- 醤油を鍋肌にまわしかけ、香ばしく仕上げる。盛り付けてから、鰹節をかける。
ポイント
ご飯を温めるときに、熱くしないこと。ほんのり暖かい感じ。
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Rariko#簡単料理 # #炒めご飯/チャーハン
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