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手料理
- 2012/11/06
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サツマイモとリンゴのスープ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- サツマイモはオーブン又は蒸し器などで竹串がスッと通るくらいに加熱し、うち300gは皮をむいて2cm位の角切り、残り30gは5mm位の角切りにし、飾り用にとっておく。
- 2
- リンゴは皮をむいて芯を取り2cm位の角切り、玉ねぎは繊維を断つようにスライスする。
- 3
- 鍋を火にかけてサラダ油と玉ねぎ、塩少々を加えて弱火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらサツマイモとリンゴを加えて炒める。
- 4
- 全体に油が回ったら分量の水とコンソメキューブを加え、10分ほど煮る（水分が足りないようならば適宜水分をたして調節する）。
- 5
- 熱いうちにミキサー（又はハンドブレンダー）にかけてなめらかにし、鍋に戻して牛乳、生クリームを加えて火にかけ、塩・コショウで味を整え、沸騰直前で止める。
- 6
- フライパンにバターを溶かし、飾り用にとっておいたサツマイモを軽く色づくまで炒める。
- 7
- 器にスープをよそい、飾り用のサツマイモを添えて出来上がり！
ポイント
最後に焦がしバター（10g）を加えるとさらにコクがでます！
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ちょうど両方消費したい食材だ
Σ(-`Д´-ﾉ；)ﾉ?!
簡単でいいので〜！レシピ知りたいです♥お願いします(人･_･)♥
ありがとうございました！！！！
よし(*´艸｀)ｷｬ作るぞー♥
了解です( ´ ▽ ` )ﾉ❤ありがとうございますっ！