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手料理
- 2016/08/15
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アンパンマンパン
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉、砂糖、ドライイースト、塩をボールに入れる。
この時に塩はドライイーストから離す。
人肌に温めた牛乳に卵を溶いて混ぜたものを入れて混ぜて、こねる。
- 2
- まとまってきたらバターを３回に分けてよーく練り込む。
- 3
- 一次発酵
野菜室に入れて8時間発酵！
2倍に膨らむ
- 4
- ガス抜きをして、8等分に分ける。
6個はだ円に丸めて、残りの2個はアンパンマンの鼻用に小さい丸にする。
濡れたガーゼをかけて、乾燥を防ぎます。
10分のベンチタイム
- 5
- 二次発酵
アンパンマンの鼻をつけて形を整える。
パンは広がるのでなるべく真ん中の方につめてつける。
オーブンの発酵機能を使って40度で50分発酵
またさらにパンが膨らみます。
- 6
- オーブンを190度に予熱
その間にパンに溶き卵をハケでぬる。
20分焼く
- 7
- パンが冷めたらチョコペンで顔を書いて完成！
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