麒麟のハードシードルの生樽が余ったので、暑いけど煮込み料理(笑) 贅沢にシードルのみで煮込んでみた👍 豚バラ肉のシードル煮込み

豚バラ肉の塊を、シードル(林檎で作ったスパークリングワイン、フランス北部ノルマンディー地方はブドウの栽培に適さない為特産の林檎でシードルを作った)と香味野菜でコトコト煮込んで柔らかくジューシーに仕上げました。

林檎の酸味と甘味が活きたシードルの煮汁を煮詰めてソースといたしましたから、お肉との相性も抜群です👍

いっしょに煮込んだ林檎と白いんげん豆といっしょに♪