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手料理
- 2012/11/20
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ソーセージと夏野菜のトマト煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ピーマンは縦半分に切ってから1.5㎝四方に、玉ねぎは1.5㎝角に切る。
ズッキーニは縦半分に切ってから1㎝厚さの輪切りにする。
ソーセージは、斜め半分に切る。
ベーコンは2㎝幅に切る。
- 2
- 鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくを入れて炒める。
香りが立ったらベーコン、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンの順に加えてそのつど炒め、全体に油がまわってしんなりしたら、塩、コショウ各少々で調味する。
- 3
- ホールトマトを潰して缶汁ごと、①のソーセージとともに加え、汁けが少なくなるまで約3分煮る。
火を止める直前にオリーブ油大さじ1/2をまわしかけ混ぜる。
ポイント
ソーセージは煮込み過ぎるとうまみが抜けてしまうので、具材の最後に加えて煮込む。
もぐもぐ! (2)
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ソーセージとベーコンのダブル加工肉が入っているのですが、トマトで煮込むコトによって、さっぱりに！！
簡単に作れるので、upしてみました(^ ^)