さつま揚げでゴーヤチャンプルー

ポークランチョンミートや豚肉の代わりにさつま揚げを使って、ゴーヤチャンプルーを作ってみました。ゴーヤはだんなさまの実家のグリーンカーテンで獲れたもの。塩してしぼったゴーヤ、もやし、さつま揚げ、切ったあとレンジにかけて水を切った木綿豆腐、卵を使い、味塩コショウと薄口醤油で味付けし、出来上がりに鰹節を振りかけて、完成です。美味しくできました♪

あ、えのき茸を書き忘れましたf^_^;