新感覚！雑煮Ω~ なす＆ゴルゴンゾーラのポタージュとライムの融合の雑煮🎍🌅🎍

みんなの投稿 (4)

: Yuki

#ゴルゴンゾーラピカンテ
#お雑煮
#お正月
#茄子
#豆乳
#ライム
#餅
#グリッシーニに見立てて
#生ハム巻き
#春菊のマリネ
#ごぼう

新年あけましておめでとうございます🎍🌅🎍

そして、ご無沙汰してます。

今年に入り転職したりでバタバタで。

でも、毎年恒例の創作雑煮だけは忘れずに頭を捻っていたら、ゴルゴンゾーラ当選！

ありがとうございます！

今年は、茄子を翡翠煮にして白味噌、豆乳、醤油でポタージュに。

そこにゴルゴンゾーラを豆乳。

これだけだとまったりするけれど、ライムでアクセント。

春菊は、塩コショウ＆レモン果汁でマリネ。

このスープは餅には合わないけれど、グリッシーニ＆生ハムにはあう！

でもグリッシーニはないし、正月料理！って考えた時に・・・・・

餅を細長く切ってグリッシーニに見立てて生ハムを巻き付けました(笑)

スープに絡ませながら。

ライムの酸味＆生ハムの塩味を感じながら。

たまにはこんな創作雑煮もいいよね♡

ゆきちゃんの創作雑煮2022でした。

今年もよろしくお願いします。