桜モンブランタルト

桜モンブランタルト🌸

春らんまん☘️
桜が満開で今が見頃です😊
この時期にぴったりの和スイーツなお菓子🧁
桜のモンブランタルトです✨
構成を下から順番に

＊タルト
＊抹茶ダマンド
＊こしあん
＊いちご
＊ホイップクリーム
＊桜餡クリーム
＊桜の花の塩漬け

桜餡クリームをモンブランの口金で絞ってみましたが、クリームが緩かったので波型に変更しました。波型は初めてで線がきれいに描けていませんが💦モンブランも色々な形が出てきて楽しいですね♪