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手料理
- 2015/09/01
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有頭海老のグリーンカレー
レシピ
作り方
- 1
- 野菜と鷹の爪を炒めて火が通ったらグリーンカレーペーストを加え更に炒める
- 2
- ココナッツミルクと海老、ミックスビーンズ、こぶみかんの葉とバジルを入れて煮込む。水分は調節して、少し塩分が足りないかなくらいに。
- 3
- 最後にナンプラーと砂糖を入れて一煮立ちで完成！簡単で、市販のものより幾分ヘルシー。おためしあれ☆
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メープロイのグリーンカレーペーストを使いました♪カルディで購入！
海老とナンプラーで、エスニックなグリーンカレーになりましたよ♡♪
2〜3人分
お好きな野菜250g（今回は、茄子、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム）
ボイル有頭海老 6匹程度
ミックスビーンズ1袋50〜75g
鷹の爪 お好みで
メープロイ グリーンカレーペースト 30g
ココナッツミルク 250mL＋水（味見て調節）
ナンプラー 大さじ2分の1〜1
砂糖 小さじ1
バジルスパイス 少々
こぶみかんの葉 あれば
#簡単・スピード #カレー