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生鮭の幽庵焼
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江戸時代の茶人「北村幽庵」が
考案した柚子入りタレで焼く料理
( 少し前にも投稿した料理のリピ)
タレの作り方
濃口醤油 １：みりん １：酒 １
そこに柚子の輪切りを入れる
幽庵は茶道、俳句などに長けた
粋人だった様子
☆あしらい
柚子の釜蒸し風
上の写真
京都 時代まつり
江戸時代婦人列「和宮」 様