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手料理
- 2013/03/30
- 2,522
the process of making😆Rose Apple Custard Pie🌹ローズアップルカスタードパイ
レシピ
作り方
- 1
- 今回冷凍パイシート2枚使用。
冷蔵庫で30分ほど解凍する。
オーブンを200℃に余熱。
- 2
- りんごの皮を良く洗って四つ切りにして芯の部分を除いてから、スライサーで薄くスライスする。レンジ1000wで2分弱、柔らかくなる位温める。
- 3
- ②の粗熱をとったりんごを薔薇の形に成型🌹内側からクルクル外の花びらに向かって軽く巻いていく。
- 4
- ①のパイシートを常温で少し解凍し 少し柔らかくなったら型に合わせて余分な所を切って200℃で10分程下焼きする。
- 5
- ※カスタード作り
牛乳を小鍋に入れバニラビーンズ又はエッセンスを入れて、沸騰しないように温める。
ビーンズの場合は房からしごいて中身をだし一緒に温める♨
- 6
- ※ボールに卵黄と砂糖、振るった小麦粉を入れてホイッパーでよく混ぜる。
- 7
- ※⑥に⑤を混ぜ合わせて小鍋にうつし弱火にかけながら、ホイッパーで混ぜ合わせる。
手を止めないようにひたすら混ぜてると綺麗な艶が出てとろっとしてきたら出来上がり✨
- 8
- ④に⑦のカスタードを盛り付け③を隙間無く乗せ、200℃で様子を見ながら30分〜40分焼き上げる♨
ポイント
18cm型使用
⑦カスタードの出来上がりをうらごすときめ細やかになる。
つくフォト (1)
もぐもぐ! (27)
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今から焼き入れてやりますよぉ🔥
カスタードにはバニラビーンズたっぷり💞
分かり難かったら、お気軽にコメ下さいσ(^_^;)確かこんな感じだったとw
UPしてみました✌