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手料理
- 2015/01/12
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トルティーヤ・デ・パタタ
レシピ
作り方
- 1
- スライスしたジャガイモとタマネギをボールに入れて、さらにオリーブオイル100ml、塩少々を入れてボールの中でかき混ぜて、なじませる。
- 2
- オリーブオイルを敷いたフライパンに①を入れて蓋をして、弱火で時々かき混ぜながら30〜40分火を通す。
- 3
- ボールの中で生卵をかき混ぜて、熱々の②をボールに入れてかき混ぜる。塩少々を入れて味を整える。
- 4
- オリーブオイルを敷いたフライパンに③を入れて、強火で1分焼く。
- 5
- フライパンの上に、フライパンより大きな皿を蓋をするような形で置いて、フライパンを片手に持ってフライパンごとひっくり返す。
- 6
- 皿に乗った⑤をフライパンに戻し、約1分間強火で⑤とは逆の面を焼く。
- 7
- ⑤と同じようなやり方で、皿に⑥を乗せる。
- 8
- 更に⑥をフライパンに戻し、約1分間強火で焼く。
- 9
- 皿に乗せ、完成。
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