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手料理
- 2024/06/28
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気まぐれ応募投稿 「具材タップリ素麺の冷汁(宮崎風)つけ麺」
レシピ
材料・調味料 (2~3人分?)
作り方
- 1
- 【素麺及びお好みの具材の作り方は省略させていただきます】
〈ツユの作り方(宮崎風冷汁)〉
・鯵を焼き骨を取りながらほぐして摺鉢で細かくなるまであたる
・みそを加えて更にあたる
・バーナーで炙る(写真右下部)
・出汁、麺つゆを入れよく混ぜる
・他の上記残りの材料を入れて混ぜ完成(写真左下部)
・冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください
ポイント
出汁、麺つゆは味を見ながら調整してください
もぐもぐ! (124)
リスナップ (9)
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冷汁が食べたくなり宮崎風で作りました
素麺のツユ用に麺つゆで少し濃い目にしてみました
タップリの具材でお腹いっぱいになるサッパリしたランチでした