今晩は、真菰（マコモ）と茸のオイスター炒め、鳥ミンチ入り米粉フレークさつまいもコロッケ 菊花餡掛け、旬菜豆乳ヨーグルト和え、真菰と黒木耳のスープ、ご飯

今日はお勉強で明日香村へ行って来ました。
徳島は稲刈りがほぼ終わっていますが、明日香村は昔のまま10月なのだとか。どうりで曼珠沙華が綺麗でした。
今の時期にほんの一週間程度しか出会えない真菰。今日思いがけず手に入り、久しぶりにマコモ料理です。今まで気付きませんでしたが、根本を切って見ると竹の子みたいで、「マコモダケ」と言うのはこのせいもあるのかななどと想像してみたり。毎日発見です。

真菰の浄化力は昔から知られており、自らの力で汚染や毒を浄化するという自浄作用は、水のみならず、血液も浄化します。血液、リンパ液、体液の浄化をし、老廃物を排出し、血管の強化もされ血流の流れもスムーズにします。そのため、腸内環境改善、血液浄化、造血、解熱、整腸、糖尿病予防、精神安定する効果があると言われます。
マコモの葉を乾燥させた束を部屋に置けば、室内空気が清浄化され、シックハウス症候群を明らかに減少させられるそうです。「場空間の浄化」もしてくれるとされ、そのことから仏事、神事に使われてきたのですね。
何だか身体が綺麗になった気分です(^^)v

今日も美味しかった！

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