坊ちゃんカボチャ丸ごとグラタン

可愛いサイズの坊ちゃんカボチャが手に入ったので圧力鍋でまるっと蒸して、中にくり抜いた部分で作ったカボチャ豆乳クリームと、玉ねぎ、鶏肉、舞茸をバターと塩胡椒で炒めたものを入れてオーブンにかけるだけ！
くり抜いたカボチャの身はまだまだ余るのでカボチャサラダやカボチャスープ、クッキーに活用出来ちゃう♡