手作りみそ

#みそ
#手作り
#麹

毎年の恒例、みそづくり。
はじめての年は、こわごわ少量つくっていたけど、今では総量6.1キロの大作に！
大豆を柔らかく煮るのは、わたしの仕事。圧力鍋で簡単に。
パパと子どもで麹と大豆をこねこねして、楽しそうにつくっていました。
食べられるまでは、まだまだ時間がかかりますが手作りみそはおいしくて早く食べたいです。