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焼きあごだしを使いました。
ずわい蟹鍋つゆには #白菜#椎茸#えのき茸#大根 #人参からの出汁が美味しかった。
〆の雑煮には更に#ほうれん草#ゆで卵お餅#三つ葉を使いました。
無理して残してリメイクしたお雑煮は濃厚な良い出汁。今までで1番美味しいお雑煮となったかもしれない。