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手料理
- 2016/07/27
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カレーぶっかけの夏野菜AND卵乗せ にんにく胡椒を添えて
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
- 2
- フライパンに油を入れ温まったら、玉ねぎ、人参をよく炒め、チューブ生姜とチューブにんにくを入れさらに炒める。
- 3
- 玉ねぎが透明になったらひき肉を入れ、肉に完全に火を通す。
- 4
- 肉に火が通ったら火を止めてカレールーを入れて溶かす。
ドライカレーはフライパンに入れたまま横によけておく
- 5
- 大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かす。
- 6
- 温泉卵をつくります。ボールに卵を入れ、沸かしたお湯を卵がかぶるまで入れる。（放置）
- 7
- 鍋にうどんを入れて茹でる。
- 8
- 茹でたうどんを冷水でしめ、お皿に盛る。
- 9
- めんつゆの半量を4等分しうどんにかける。
残りをドライカレーに入れ、再度火にかけとろみをつける。（うどんに絡みやすくするため）
- 10
- うどんにドライカレーをかけ、好みの夏野菜と温泉卵を盛り付け、にんにく胡椒を添えて出来上がりです。
ポイント
ドライカレーにちょっとだけとろみを付けるのがポイントです。
温泉卵は、この方法で作ると温度管理なしで超簡単に出来ます。
みんなの投稿 (1)
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Hiroko Yokomizo我が家では超定番のドライカレーをぶっかけに☆子供達が食べられるように甘口ベースで、辛さはにんにく胡椒で調節します
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