• お気に入り
  • 341もぐもぐ!
  • 55リスナップ
手料理
  • 2015/01/17
  • 12,935

茶碗蒸し♡

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
2個
だし汁
360cc位
薄口醤油
小さじ1
お好みの具材
鶏肉(皮なし1口大)
4切れ
しいたけ
2枚
エビ
2個
百合根
6〜8枚
銀杏
4〜6個
三つ葉(ザク切り)
少々
作り方
1
卵、だし汁、薄口醤油をかき混ぜ、ザルでこす。
2
具材を茶碗に入れて①の卵液を流し入れる。
泡かたってしまった場合は取り除く。
3
厚手の鍋に3㎝ほど湯を沸かし、蓋(なければアルミホイルなど)をした茶碗を入れて、強火で1分、弱火で14分蒸す。
ぐらぐら煮たたせないこと。
ポイント

だし汁は、兵士郎のだしがお気に入りです。
卵とだしの割合は、1:4がベストだと思います。
卵液の泡はアルコールを霧吹きでシュっとやると瞬時に消えます。

みんなの投稿 (36)
May
このところ、胃の調子がおかしいっていう夫に、久々に茶碗蒸しを作りました。
私が大好きな百合根入りで♡

胃の調子が悪い割に、食欲ばバッチリあるのだけど、、ちょっと長引いてるから、病院行ったら胃腸風邪かもだって。
薬をもらってしばらく様子見です。
おかゆとか好きじゃないから、他に消化のいい、胃に優しいお料理ってなんだろ、、って考えると意外に思い浮かばない〜💦
本格的に胃が受け付けない訳ではないんだね。でも、症状軽い内に治しておいた方が良いよね。
私も百合根入りが好きだな💗
子供の頃は「味ない」って思ってたけど…(笑)(´>∀<`)ゝ
お大事にね( ´ ▽ ` )ノ
May から 真希
真希さん♡ありがと〜💕
胃腸風邪のイメージって、結構激しい嘔吐発熱下痢な感じだから、違うと思ってたんだけどねぇ。とりあえず様子見るしかないよね。
百合根、私も大人になってから好きになったかも!百合根のかき揚げが好きなんだけど、自分ではよう作れん😂
リスナもありがと〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
綺麗な茶碗蒸し〜💕
私、10年くらい作ってない😅

胃の調子が悪い時でも茶碗蒸しは負担にもならず消化も良さそうだね。
お薬が効くといいね。
胃に優しい…湯豆腐とかおうどんとか?くらいしか浮かばない💦
お大事にね😌
May から まるま
まるまさん♡ありがと〜😂
茶碗蒸し、大好きだけど、ちゃんと具材入れて作ったのは何年ぶりだろ?
いつも卵液だけで、餡掛けにわさびでとかたったから(*´艸`*)
おうどんは作ったよ。鍋焼きでグツグツしたやつ。
なかなか、ぱっと思いつかなくて💦
リスナもありがと〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
美味しそうー✨✨
これを食べればすぐに回復できそうだね♡おだいじにね(*´◡`​*)
メイちゃん♡
美味しそう♡茶碗蒸って私作ったことなくて、いつかいつかはと思ってたの〜作る時はメイちゃんのレシピで作らせてもらうね( •ॢ◡-ॢ)-♡
あらあら旦那様、胃腸風邪なの?胃腸風邪はちょっと長引いちゃうよね(◞‸◟;)食事の量は沢山取らず消化に良いものを食べてなるべく胃を休ませてあげるのが良いかもね。
私が胃腸炎になった時はお粥&うどんばかりだったよ。
茶碗蒸しもカラダに優しそうだね♡
早く回復しますように❀
茶碗蒸し大好きで、中学の時に家庭科の授業で習って家で良く作ってたよ、懐かしいなぁ(*≧∇≦*)
私も久々に作ろう💕

旦那さん調子悪いんだね、うちの妹のと似た感じなのかなぁ?
目に見えない菌って何しでかすか恐怖だよね😰
早く良くなります様に、お大事に。
May から ぷっくりんこ💙
れいちゃん♡こっちにもありがと〜😍
茶碗蒸しって、大好きなんだけど、お腹にたまらないよね😂
早く回復してくれるといいのだけど。。なんかじわじわきてる感じが困ったちゃんだわ😢
リスナもありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
May から nana
nanaちゃん♡
ありがと〜💕そうだ、nanaちゃんもこの前胃腸風邪だったんだよね!具体的なアドバイス、助かるわ〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
確かに、量を少しにして食べたら、今日は調子がいいかもって、追加で食べたらやっぱりダメだった💦
本当はプチ断食したほうがいいって思ってるみたいなんだけど、なかなか難しいみたいで😭私も一緒にプチ断食すべきかな💦
茶碗蒸し、私のお料理好きになるきっかけをくれたお友達が、1:4が一番って教えてくれて、以来この配合なんだ〜💕卵液だけで、餡掛けにワサビとかでも美味しいよ👍
リスナもありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
May から ゆぅみん
ゆぅみんちゃん♡茶碗蒸し、やっぱりいいよね💕
中学の授業で習ったの??全く記憶にないわ💦
本当に胃腸風邪なのか怪しい感じなの。基本食いしん坊だから、ついつい食べちゃって治りにくいのかな💦
リスナもありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
メイちゃん♡
1:4が1番なのね!ラジャー👍
メイちゃんには色々教えてもらって勉強になるわ〜😊ありがとう。
プチ断食は胃腸が休まるから良いかもね〜✨✨腸がキレイになると色々と若返るみたいよ。
私はちょっと早まって明後日から頑張りま〜す👍👍
私もユリ根大好きでいっぱい入れちゃう~(^ω^)

そーいえば茶碗蒸し暫く食べてないから、食べたくなりました。

蕪の煮物に、茶碗蒸し、温まるし、ほっこり身体にも優しいメニューで良いですね~(*´∀`*)
綺麗ですね。レシピはオーソドックスですよね?
チョッパー&ホヌ から May
Mayちゃん
こんちは〜( ´ ▽ ` )ノ

メッチャ美味しそう〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆💞💞💞

茶碗蒸し大大大好き〜〜〜😍💖

料亭から出てきたみたいだよ👀😘👍
また器がスッゴ〜〜ク素敵〜〜😍💖メッチャ好みだよ〜ん😊👍

Mayちゃん
胃の調子悪いって大丈夫〜〜😰💦❓
私は🍺🍺🍺過ぎでしょっ中胃薬飲んでま〜〜す😅💦👅(笑)

お大事にしてね〜σ^_^;👍
May から nana
nanaちゃん♡ありがと〜💕
プチ断食が出来ないまま、週末が終わりそうだよ〜😂
明後日からなの?お仕事しながら?
無理だけはしないで頑張ってね!
May から sakurako
sakurakoさん♡こんばんは〜💕
私もちゃんと具材入れたの作るのは久々でした。
百合根入りはやっぱり美味しいですよね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
自分で作るとたんまり作れるから、満足度も高いですもんね(*´艸`*)
リスナもありがと〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
May から 麻紀子
麻紀子さん♡コメントありがとうございます💕
レシピはめっちゃ基本のレシピです〜(๑>◡<๑)
May から チョッパー&ホヌ
チョッパーさーん♡ありがと〜💕
器、チョッパーさんも好き??嬉しいなぁ〜😍
私ね、ぐるぐる模様が大好きで、これを見たときも一目惚れだったの〜(*´艸`*)
胃の調子が悪いのは夫なの💦
でも、昨日お医者さんでお薬貰って飲んだら、大分良くなったみたいです。
私も胃腸薬とヘパリーゼには随分とお世話になってるよ〜😁😁😁
リスナもありがと〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
チョッパー&ホヌ から May
あらっ❗️(((o(*゚▽゚*)o)))😱💦
ご主人様だったのね〜σ^_^;💦
料理上手なMayちゃんの料理で
きっと回復が早いよ😊👍

お大事にして下さい😊
May から チョッパー&ホヌ
チョッパーさーん♡ありがと〜😂
お料理上手かな💦
ここぞという時に、お腹に優しいものとか全然思い浮かばないもん〜💦
ゆっくりよく噛んで、腹7分目を心がけてもらいます!
わぁ、綺麗に出来たねー。私がやるとすが入ってどうも上手くいかない😱コツ教えてほしーよー😚
そして胃に優しいってなるとうどんとか雑炊とかしか思い浮かばないよね。野菜だと繊維質だから消化に時間かかるしね💦難しいねー。
早く良くなるといいね😢
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡ありがと〜💕
すが入っちゃうのは、火が強いのかも。最初の1分だけ強火で茶碗を温めて、あとはお湯がグツグツ言わないよう弱火でじっくり蒸せば大丈夫だよ。
夫の胃はおかげさまで大分よくなってきたみたい。食欲が落ちないから、食べてはピーピーになってを繰り返してなかなか治らなかったけど、薬が効いたのかな💦
私と同じで食いしん坊だから😂
リスナもありがと〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
Mayさん、こんばんは❗️

ご主人、心配ですね😓
この寒さで体調崩す人多いみたい💧
インフルエンザも大流行だしね😱

茶碗蒸しは胃に優しいよね💕
子供達も大好きです😍
May から はやちん
はやちんさん♡こんばんは!
優しいお言葉ありがとう〜💕
快食快便快眠が自慢の夫だっただけに、ちょっと大げさに気になってしまったかも💦
でも、お医者さんの薬を飲んで落ち着いてきたみたいだから、よかったです。
茶碗蒸し、やっぱり美味しいよね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡久々に作ってほっこりしました💕
はやちん から May
お医者さんの薬は、やっぱり効くよな👍✨
自分でなんとかしようとして長引くより、さっさと薬飲んで治したほうがいい😊

茶碗蒸し、ほっこりするね😍
May から はやちん
はやちんさん♡だよねだよね!!
ずーっと忙しかったから、医者に行けって言ってもなかなか行かなかったのだけど、さすがにお腹ピーピーが長いから本人も不安になったらしい(*≧艸≦)
でも、こーゆーとき慌てないよう、消化のいいものとか意識するようにしなくちゃだわ💦💦
お騒がせしてごめんね〜🙏
はやちん から May
いえ、いえ。
お腹ピーピーだと、脱水にもなるし、お尻も荒れるしね💦
回復してきて良かったね😊
nana から May
メイちゃん♡ありがとう!
明日から準備期間突入よ👍
体調を都度サポートしてくれる人がいるから安心なの🌸
仕事しながらだけど、無理のないよう頑張ります😊👍
May から はやちん
はやちんさん♡ありがと〜💕
ピーピーは辛いもんね😂
やっぱり健康が何よりだよね!
May から nana
nanaちゃん♡いよいよなんだね〜💕
陰ながら応援してるわ。
興味津々なので、また色々お話し聞かせてね⭐️
くれぐれも無理はしないでね〜🙏
nana から May
メイちゃんは優しいね🌸
ありがとう!
終わったらまた報告します😊👍
May から nana
あらま!照れるね😁
報告お待ちしてまーす( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
はやちん から May
そう、そう❗️
健康第一〜✨
旦那様の調子は良くなりました?
自分も胃が悪い時はお粥だけじゃ飽きるんで、あんさんの明太豆腐を食べます! あれは美味いし消化もいい(*゚▽゚*)
May から ホッシー
ホッシーさん♡おはようございます💕
あんさんの明太豆腐、検索しちゃいました〜(*≧艸≦)こちらもめっちゃ美味しそうですね!
明太子はなかなか常備してないけど、今度買ったら作ってみます(๑•̀ㅂ•́)و✧お豆腐は消化にいいし頼りになりますね💕
おかげさまで、夫の調子はよくなりました〜ヽ(≧▽≦)ノ
もぐもぐ! (341)
リスナップ (55)