小豆入りチキンライス

小豆は、茹でてオリーブオイルとおろしニンニク、塩コショウでマリネしておいたもの。そのままサラダに混ぜて良し、ご飯に混ぜて良し。これは他の具と一緒に炊き込みました。洋風のお赤飯みたいな感じですね。