ごはんにかけても♡お茄子とピーマンと高野豆腐のトロトロそぼろ煮。

こんばんは。

今日は息子への夜ごはんとして、お茄子とピーマンと高野豆腐のトロトロそぼろ煮を作りました。

コープさんで、焼きなすの冷凍を仕入れたので、そちらを使って煮込みました🍆
ピーマンは冷凍ストックを。
作り方は普通のお茄子とピーマンを使ったとして記載しておきます。

お茄子が好きな息子、とても気に入ってくれたようで、ごはんと合わせてもかなりの量だったのに、しっかり完食してくれました🙌🏻

ちなみにお野菜と卵のとろとろコンソメスープとトマト煮込みのケークサレ、ほうれん草と納豆のお好み焼き、、今日の晩ごはん全て完食でした👏🏻✨

この小さな体にどうやってこの量入るの？という位爆食でした🤣

たくさん食べてくれて嬉しいです💕

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