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Snapdishの料理写真:豚の角煮|古尾谷りかこさん
手料理
  • 2023/01/16
  • 551

豚の角煮

レシピ
材料・調味料
豚バラ肉
ねぎ　青い部分
生姜
酒
大さじ3
きび糖
大さじ2
醤油
大さじ3
作り方
0
豚バラ肉　ねぎ　潰した生姜　分量外の酒少量　水を入れ　沸騰後　弱火で30分程度煮て　そのまま冷ます

肉をさっと洗い　酒　きび糖で10分 醤油を加え20分煮て　そのまま冷ます
1
浮いて固まった脂を取り　15分程度再度火入れし　お好みで　茹で卵を加え15分程度煮て　茹でた青菜　からしを添え盛り付ける
ポイント

煮る　冷ますをしっかり繰り返すと　長時間煮なくともホロホロ染み旨に
保温性のある厚手の鍋が◎今回はDANSK使用

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古尾谷りかこ
#簡単料理 #煮物 #おつまみ #肉料理 #和食#豚の角煮#豚肉#豚バラ肉#DANSK#ヤマサ醤油
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