カレイの煮付け

レシピ

材料・調味料

カレイ: 2匹

○醤油: 大4

○酒: 大5

○水: 大5

○みりん: 大3

○砂糖: 大2

昆布: 適量

生姜: 適量

作り方

1: カレイは塩をした後、さっとお湯をかける
冷水に取り、きれいに洗い水気を拭く

2: 鍋に○を入れてひと煮立ちさせる

3: 2の鍋底に昆布をしき、その上にカレイを乗せる
薄切りにした生姜も入れる
落とし蓋(穴開けたアルミホイル)を乗せ
蓋をして中弱火で10〜15分位煮る

＊煮詰めすぎない

ポイント

私はカレイがピッタリ入る小さめなフライパンで作ってます

一人暮らし始める時に
母から教えてもらったレシピなので
かなり古いレシピです😅

本来はお酒は大10なのですが
ちょっともったいないので半量を水にしてますが
ちゃんと下処理すれば生臭さもないです

他の煮魚も全てこの配合で作ってます
ハタハタも美味しいですよ♪

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: あっつ

昨日の晩ごはん🍚

上の写真は先に食べた次男🍚

煮魚の子っこは好きじゃないらしいので
入ってない尻尾の方で

カレイの切身、安売りしててg75円！
子持ちの方もg95円‼︎
2切れで300円以下〜♪

身厚で美味しかった💕

後は作り置きの
金柑マリネとスナップエンドウのだし漬け
カブと肉団子の煮物
卵とワカメの味噌汁

食べて学校🏫へ行きましたー

#晩ごはん #男子大学サッカー飯 #