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手料理
- 2014/05/14
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海老のトマトクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えパスタを茹でる。
- 2
- フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクみじん切りを軽く炒め、パスタソース、白ワインを加え沸騰させ、アルコールを飛ばす。
- 3
- ２に海老を加えて火が入ったら、生クリームを加え軽く煮込み、塩・コショウで味をととのえる。
- 4
- ３に、ゆであがった１を加えて和え、グラナパダーノを加え混ぜる。
- 5
- 器に盛りつけ、パセリのみじん切りを振って完成！
ポイント
海老は火を入れすぎると硬くなるので注意！
生クリームも煮込みすぎると分離しやすくなります。
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】大きいショートパスタで見栄えよし！赤唐辛子の風味がきいた、ピリッと辛いトマトソースで、程よい辛味が後ひく美味しさです♪
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