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手料理
  • 2014/09/15
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豚バラとナスの味噌炒め

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豚バラ
150g
ナス
3本
ピーマン
4個
A 味噌
大さじ1と1/2
A 醤油
大さじ1
A
大さじ1
A
大さじ4
ニンニク
1かけ
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ1
作り方
1
豚バラは5センチくらい、ナス、ピーマンは乱切りにする。
2
ニンニク、しょうがをする。Aの材料を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにサラダ油、ニンニク、しょうがを入れ、香りがたったら、豚バラを炒める。
4
豚バラに、火が通ったらナスを入れさらに炒める。
5
ナスに油が馴染んだら、Aを加え煮立たせる。
6
煮汁が煮詰まってきたら、ピーマンを入れ、軽く炒めて出来上がり。
ポイント

本来のレシピは砂糖を入れるけど、入れなかった。ミリンを少し足すのもありだったかな?

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