『蕎麦屋の天丼』 ここのものはまた違う味わい。 ご飯にはたっぷりの蕎麦の実が 加えられており ご飯の甘味が抑えられている。 そのことが、蕎麦との相性を良くしているとはカメラマンも思わないだろう。蕎麦は甘味よりも辛味、塩みが合う。蕎麦の実が入っているお米は甘さが抑えられる。 だから美味しいのは間違いなかった。 料理研