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手料理
- 2017/09/13
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簡単！漬けマグロとしらす桜エビの三色！焼津丼
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 漬け汁の材料を小鍋に入れアルコールを飛ばし冷まし冷やす
昆布など入れてもOK
マグロのサクを刺身にし、漬け汁に漬け込み20分〜1時間冷蔵庫で、又は一晩
好みの味加減になるまで漬ける
ワサビ といた卵黄を混ぜ漬けても良し
- 2
- 好みの味加減に漬けたら、丼にご飯又は酢飯をもり
桜エビ、しらす、マグロのヅケを配置し完成
お好みで大葉や、薬味類やノリなど
- 3
- 醤油 酒 みりんの割合 配合は
1：1：1か2：1：1
程度で良いと思います
お好みの配合で
ポイント
漬けて盛り付けるだけなので、簡単です。
漬ける魚は基本何でも良いです
ブリでもいーし、サーモンでも、安い切れっ端のいろんな魚の切り落としとかでも
彩りが良い美味い海鮮丼ができます
筋子バラして醤油漬け作りイクラ丼も美味いっすね
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焼津丼だー！
地元、静岡駿河湾、焼津産
焼津港、大井川港産の桜エビ、シラス
とマグロ使用
静岡最高！
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