とろ〜り😍丸茄子のとろけるグラタン

カレーパウダーを風味付けに使ってみました。

大ぶりな丸茄子のくり抜いた身と挽肉、フェンネル、ズッキーニ、トマトなどを炒めてホワイトソースを絡めたものを詰めました。

カレーパウダーをかけてチーズをのせてオーブンでじっくりと焼きました。

瑞々しい茄子とスパイシーなジャワカレー風味のフィリングがとてもよく合います。

トロミがつかないので色々なお料理にお馴染みのカレーの風味を加えられ、新しい使い方を考えるのも楽しそうです。

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