夏野菜の寒天和え 色とりどりの夏野菜と、出汁たっぷりのジュレが涼やかな酢の物✨ 今回は、きゅうり、赤と黄色のパプリカ、みょうが、ミニトマトで作りました🌳 2〜3時間から食べれますが、1日つけて和風ピクルスとしてもお楽しみいただけます☺ クエン酸をチャージして、夏の疲れを吹き飛ばしてください🎶

出汁はお好みのものでok☺
ここでは【昆布と干し椎茸の出汁】を使用しています。

昆布………15×7cm程度
干ししいたけ･･･2~3枚
水･･･5カップ

①干ししいたけはひたひたの水(分量外)に10 分ほど浸し、かさの裏がやわらかくなったら流水でそっと汚れを落とす。

② 昆布はかたく絞った布巾などで表面を軽くふく。

③ 鍋に分量の水、①と②を入れ、2時間ほどおいたあとに弱火にかける。

鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めてこす。