豚しゃぶと白菜の塩豆乳鍋

ガラスープでコクを出した豆乳つゆは、あっさりしすぎず、野菜がおいしく食べ進められる味。豆乳を加えた後、煮立たせると分離してしまうので、火加減には注意が必要です。鶏肉・豚ロース・ハムなど、脂肪分の少なめなあっさりとした肉と相性よし。