鹿肉のシチュー

しこたまある鹿肉を久々に調理！つぃゴハンを添えてしまった…

鹿肉って未体験です。どんな感じですか?

To: bluered
えっと、私の個人的な感覚ですが、新鮮な物は生で食べると馬刺しのような感じです☺ニンニクや生姜醤油などで食べると美味♬時間が経った物は、少し野性味が出て来ます。何に近いかと言えば羊でしょうか。でも、私は羊が苦手なので、それよりも全然臭みはありませんよ！ちなみに夕べから安赤ワインに浸けて臭み取りはしていますが。前にお店でいただいた時は、本当に美味しかったです♬

細かいコメントありがとうございます！なるほど～、羊より臭みは無いんですね。私も羊はちょっと苦手です。鹿肉食べれる機会があったら挑戦してみたいです。ちなみに、イノシシも苦手です…。

鹿肉(*´艸｀*)
marikoさんは北海道の方ですか⁇
食べたいな～😍
こんな素敵料理になっちゃうんですね！尊敬です👏

フォローありがとうございます(*^_^*)リフォローさせてもらいますね！宜しくです( ´ ▽ ` )ﾉ
鹿肉以前食べたことありますが羊より私は食べやすかったです(^^)
シチュー美味しそう😍

To: bluered
猪や羊より断然食べ易いですよ！ステーキにしても良いし、私はまだした事ありませんが、ミンチにしてハンバーグとか…イケるみたいです♡鹿さん、ありがとぅ

To: cocoatea
いいえ、東京でーす♬以前、相方が仕事で北海道に行った時に知り合った猟師さんが、狩りたて(？)の鹿さんを下さったのです。まだ死ぬほど残ってます😱

To: angie74
さっそくコメント有難うございます！こちらこそよろしくです♬羊より全然いけますよね！

スゴイ😄
私北海道住みですが、こんなオサレに出来ません💦
いつも粕漬けにしてます😓

鹿！
久しく食べていないさぁ〜
美味しそうですね～( ´ ▽ ` )ﾉ

To: cocoatea
cocoaさんは北海道なんですね♬美味しぃ物いっぱぃで羨ましぃです！😍雲丹、イクララララ～！鹿肉は粕漬けですか！？へぇ！実は粕漬けってした事ないんです(汗)美味しそぅ♡

To: okinawa1123
okinawaさんは鹿肉どのように調理しますか！？

To: marikoszk 部位にもよりますが、
モモとかなら、ローストして、ローズマリーかタイム、セージなどのハーブソース、
薄く叩いて片面パン粉で、カリッとボワレとか、

ステーキでポートワイン、マデラ酒、マルサラ酒、シェリー酒とかの甘いソース…

あっ、妄想が暴発しました(＞人＜;)

To: okinawa1123
まず部位にもよりますが…ってからしてプロー！香草タップリで焼くの美味しそぅですね！今度やってみます！

To: marikoszk （笑）プロでなく、趣味デス！