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手料理
- 2013/09/03
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和風唐揚げプレート
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉はひと口大に切ってAをもみ込む。30～1時間おき、片栗粉をまぶす。
- 2
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、170℃に熱して①をぎゅっと握って入れる。1分30秒たったら取り出し、4～5分おいて余熱で火を通す。
- 3
- 揚げ油を180℃に熱して戻し入れ、こんがりするで揚げて器に盛る。
- 4
- 別のフライパンにBを入れて弱火で煮立たせ、混ぜ合わせたＣでとろみをつけ、③にかける。
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