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- 2013/12/18
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おせちリメイク 海鮮三昧かまぼこのスティック春巻き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボウルに粗みじん切りしたかまぼこ、海老、イカを入れる。酒、ネギ、ザーサイ、片栗粉も入れ、よくもみ込む。
- 2
- 皮の上に約30ｇを横に長くのせる。
- 3
- 手前側から一度巻き、形を整える。
そのまま軽く巻きあげる。
- 4
- 春巻きの皮ののりしろ部分に、水溶き片栗粉ではがれないようにしっかりとつける。
皮の両サイドを、具が出ないように指でしっかりと抑える。
- 5
- 約5分揚げ完成。
ポイント
春巻きは強く巻きすぎないで、軽く巻くとカリッとした食感になります。
もぐもぐ! (63)
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【レシピ詳細はこちら】
http://www.chefgohan.com/card/detail/1863/
シェフごはん×食市場とのコラボ企画「おせちのリメイクレシピ」
http://shop.gnavi.co.jp/Mallgn/special/osechi/remake_recipe.html